由于科技的發達，我們可以隨時隨地第一時間知道新聞聯播播報的內容。近幾年來，酒廠火災事故頻繁發生，總會引起各地的人們大量的關注。眾所周知，酒廠里面的原料及成品，一旦發生火災，那后果可謂是不堪設想。酒廠火災主要是因為酒精燃燒而引起的火災，也有可能是因為庫內為了保持一定的溫度、濕度導致通風不良，所以這樣的火災危險性極大。那么酒類火災該怎樣滅火呢？
首先撲救酒精類的火災，有以下幾種：（1）波水滅火，但水量要大。（2）濕布蓋火，起到斷氧的作用來滅火。（3）滅火器滅火，但是要根據環境情況選擇合適的。
根據以上所說的這些情況，撲救酒廠的火災完全可以使用高壓細水霧來滅火。因為高壓細水霧的滅火機理就是高效冷卻、快速窒息的雙重滅火機理，形成了介于液體和氣體之間的一種特殊的狀態，用水量是傳統滅火手段的1%，效率是其200-300倍。這就說明它的水量在瞬間噴射出來的時候極大，滅火效率是傳統消防水槍的200-300倍，可代替水槍、泡沫、干粉、氣體等滅火手段。同時，水汽化后形成水蒸氣，將燃燒區域整體包圍和覆蓋，使燃燒因缺氧而窒息。其次高壓細水霧可使機房內燃燒物的濃度維持在對人沒有傷害的水平上，這樣有利于人員進入機房進行撲救工作。
